冰花鍋貼
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冰花鍋貼
楊氏知道溫仲夏他們清晨很早就去太學擺攤，故而特地選擇傍晚的時間來收租。
她現在對這姑嫂二人相當和顏悅色，經常讓孫子去她的攤子買點吃食回去，就那鹵菜，全家人都喜歡。
本以為這小娘子擅長做餅、餛飩之類的白案面食，可是如今一見這道血鴨，才發現低估了她的紅案水平。
每一塊鴨肉上都裹上了鮮美的鴨血，香味撲鼻，油而不膩。一口咬下去肉質極嫩，完全不會有發柴的感覺。
等把肉咽下去，那股子鮮辣味便猛地竄了上來，細細一品，辣中還有絲絲沁甜，太適合下飯了。
楊氏吃了兩口，突然抽出手帕拭了拭眼角。
溫仲夏輕聲道：“是不是太辣了？”
徐袖趕忙給她倒了杯水。
“大娘，我的不辣，你吃我的吧。”溫孟冬把他那一小碗沒加辣的血鴨，捧到楊氏跟前。
“好孩子，你自己吃。”楊氏撫了撫溫孟冬的後腦勺，眼圈仍有點泛紅。
“我不是被辣著了，只是吃著這辣味，想起了家鄉。”
她本是南方姑娘，跟隨經商的父親來到東京，後來嫁人，定居於此。
她的老家是很能吃辣的，在東京這許多年，她極難得吃上這麽一道辣得如此過癮的菜肴。
溫仲夏明白她是觸景生情，便道：“不瞞大娘，這確實是一道南方菜，大娘喜歡的話，留下來一起用個便飯吧。”
楊氏很快調整好情緒，擺擺手，她是來收租的，不是來蹭飯的。
溫仲夏留了兩次便不再勸，而是分了滿滿當當的一碗血鴨給她，讓她帶回去吃。
“那就多謝了，明兒我讓川兒把這碗送還給你。”楊氏半推半就的收下。
徐袖笑著道：“一個碗而已，不送也無妨。”
楊氏喜滋滋地端著血鴨回家，在自家晚飯的餐桌上添了一道菜。
這血鴨黑裏透著紅，點點青紅辣椒掛在鴨血沫沫上，十分誘人，光這賣相，把它擺在餐桌中間，無人有異議。
“這溫小娘子聽說才十七八歲，竟手藝這般厲害。”兒媳黃氏讚道。
“那可不，溫娘子在我們太學可受歡迎了，稍微去晚了都吃不上。”呂天川一臉榮辱與共的得意模樣。
楊氏道：“你們是沒瞧見她炒這道菜的時候，那香辣味飄滿了整個院子。”
呂天川愈加按捺不住，沖祖父呂柏道：“祖父，咱們開吃吧。”
呂柏其實也早就心癢難耐，只是不好表露太明顯，有損一家之主的威嚴。
他率先動筷嘗了一口，那鴨肉皮脆肉嫩，外層的鴨血比單純的醬油口感更加濃稠，更加入味，真真是集鮮香辣於一身。
不知道那小娘子怎麽想到把鴨血潑到鴨肉上的，絕對是點睛之筆。
除了楊氏和受她口味多年影響的丈夫面色如常外，兒子、兒媳和孫子幾口下來就被辣得斯哈斯哈，但也舍不得停下筷子。
這一小碗五個人分，都吃不上幾塊，根本不過癮。
兒子呂乘用白飯壓了壓辣，說道：“娘，既然您說這香辣血鴨很像家鄉菜，不如這次您的生辰宴就請這位溫小娘子來做幾道菜吧。”
“我同意。”呂天川第一個高高舉手。
楊氏立即喜笑顏開：“還是我兒貼心，和為娘的想到一塊去了。”
“祖母，如果請溫娘子來做席，萬不能因為她是我們家租客，在報酬上短了人家。”呂天川道。
“臭小子，你祖母我雖愛錢，但在大事上絕不占人便宜。”楊氏笑著點了點孫兒的腦袋。
呂天川便順勢挽住她的胳膊，撒嬌一般：“嘿嘿我是說笑的，祖母別生氣。”
楊氏哪裏會生他的氣，轉頭看向自家官人：“你覺得如何？”
呂柏還在回味那道血鴨，道：“但憑夫人做主。”
……
是夜。
溫仲夏三人盤腿坐在床上，圍著一個大匣子，臉上皆無睡意，反而雙眼甑亮，
交了房租之後，她便想著也該把這個月的收入整體盤一盤。
溫孟冬一聽要算錢，連覺都不睡了，非得來湊這個熱鬧。
這個時期一貫可兌一千文①，他們一枚一枚數好，便用青緡②串起來。
每當數大量銅錢的時候，她都會在心底裏小小吐槽，為什麽這個時代銀子和紙幣還不流行？
數麻了！
不過當看到千枚銅錢完完整整串起來後，喜悅又會瞬間帶走疲憊，興致勃勃的繼續數。
三個人數了好半天，指腹都染上了一層淡淡的銅綠色。
總共是二十貫兩百三十文，比她一開始估算的還要高一些。
“好多小錢錢。”溫孟冬一直傻樂。
徐袖也抑制不住笑容：“我們這段時日起早摸黑的，是值得的。”
應該再也不用擔心回到那種朝不保夕的日子了。
“咱們繼續努力，爭取早日攢夠開食店的錢。”
溫仲夏略略打聽過，這大東京的商鋪租金是真不便宜，那繁華地段的鋪子一個月就得幾十，甚至上百貫，外城的差不多也得十幾貫。
他們任重而道遠。
“以後咱們還得尋摸尋摸，看看能不能往賓州捎點東西過去。”溫仲夏將銅錢一串一串在匣子裏擺好。
“往嶺南去的人本就少，還得是可靠之人才行，真不好找。”徐袖嘆道。
大宋雖然有驛站，但那基本是供朝廷傳遞消息的，普通老百姓大多只能托人捎帶，中途丟失是再正常不過的事。
溫仲夏道：“總有機會的，實在不成，等買賣穩定了之後，咱們自己去，說不定在那兒也能做吃食買賣。”
她看向徐袖：“嫂子對不起啊，當初要不是被我拖累，你也不用和大哥分隔兩地。”
“說什麽呢，一家人不說兩家話，”徐袖嗔怪道，“長嫂如母，我照顧你是應當的，再說你大哥也不想我跟著去那荒蠻之地受苦。”
“嫂子，我可不可問你一個問題？”
“神神秘秘的，問便是。”
溫仲夏抿了抿嘴角：“如果我大哥一直被貶，回不來，你有沒有想過另覓他緣？”
這不止是因為她的現代女性思維，而是大宋確有相關法律，如果丈夫因罪被流放外地，妻子孤苦無依之時，可以正當提出離婚。③
“只要他還活著，我便不離不棄。”徐袖輕聲說著，秀氣的臉龐在搖晃的燈光下影影綽綽。
“你還不知道我與你大哥如何相識的吧？”
溫仲夏搖頭，在原主的記憶裏，只記得大哥突然寫信回來說心悅上一個小娘子，想要娶親。父親本就沒有門第之見，婚事推進得很快。
徐袖回憶了一下，淺淺笑了起來。
溫季春是武官，那年被調到她的家鄉任職。
徐袖只是一戶普通人家的小女兒，家裏不算富裕，但一家人也知足常樂。
那日她和母親上街，卻被鎮上的惡霸瞧上，當街戲耍不說，還強要納她為妾。
幸得溫季春路過，出手相助。
那惡霸欺軟怕硬，在武官面前大字不敢說一個。
溫季春怕他事後找麻煩，還好心護送她們回家。
從此，便情根深種。
“哦……”溫仲夏故意拉長語調，撞了撞嫂子的肩膀，“原來還有一出英雄救美的戲碼，好浪漫啊。”
徐袖的臉頓時紅了透底：“你這丫頭，還沒出閣呢，渾說些什麽。”
“喲害羞了。”溫仲夏一臉促狹。
“你還說。”徐袖羞得撲上去擰她的軟腮。
溫仲夏連忙告饒：“好嫂子，我再不說了。”
“好……好吃……”
二人楞了一下，扭頭看去，原來溫孟冬輸錢早數累了，不知道什麽時候坐著打起了瞌睡，難怪半天沒動靜。
他的小腦袋像小雞啄米，一點一點的，同時嘴裏還不斷冒出囈語。
溫仲夏和徐袖同時樂了起來，小家夥夢裏都是吃的，真是個小吃貨。
“不鬧了，把錢收起來，明天還得繼續努力！”
“努力掙錢！”
……
“客官，還是老樣子嗎？”
溫仲夏現在對她的這位貴賓用戶，永遠在還沒散學的時候出現見怪不怪。
她心裏開始懷疑他可能不是她以為的學子。
偌大的太學裏，除了教書的先生，肯定還有不少別的職位，就是不知道他是幹什麽的。
杭曜沒有回答，而是指著她的案臺問：“你這是餛飩還是餃子，為何兩邊不封口？”
“這個是鍋貼了，我打算煎幾個自己吃的。”
杭曜淡淡的“哦”了一聲，眼睛卻一直盯著看，像是很好奇。
溫仲夏見狀笑道：“你要不要嘗嘗？”
杭曜矜持了一下，才說：“如果不麻煩的話，那我就來一份鍋貼。”
“不麻煩，你先坐一下。”
鍋貼已經包好了，只待下鍋煎。
鍋貼一個挨一個，擺成圓形，放入平底鍋中，小火煎得滋滋作響，倒水加蓋燜一會兒。
鍋貼沒有封口，熟得快，等到鍋裏的水快少幹時，再倒一點澱粉水，這樣煎出來底部會有一圈很好看的冰花。
臨出鍋前再撒一丟丟綠色小蔥花和黑芝麻，冰花成型，拿著盤子往鍋裏一扣，再把鍋倒過來。
嘿，鍋貼整個被扣入盤中。
金黃酥脆的底部，配上那一圈鏤空的冰花，完美。
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楊氏知道溫仲夏他們清晨很早就去太學擺攤，故而特地選擇傍晚的時間來收租。
她現在對這姑嫂二人相當和顏悅色，經常讓孫子去她的攤子買點吃食回去，就那鹵菜，全家人都喜歡。
本以為這小娘子擅長做餅、餛飩之類的白案面食，可是如今一見這道血鴨，才發現低估了她的紅案水平。
每一塊鴨肉上都裹上了鮮美的鴨血，香味撲鼻，油而不膩。一口咬下去肉質極嫩，完全不會有發柴的感覺。
等把肉咽下去，那股子鮮辣味便猛地竄了上來，細細一品，辣中還有絲絲沁甜，太適合下飯了。
楊氏吃了兩口，突然抽出手帕拭了拭眼角。
溫仲夏輕聲道：“是不是太辣了？”
徐袖趕忙給她倒了杯水。
“大娘，我的不辣，你吃我的吧。”溫孟冬把他那一小碗沒加辣的血鴨，捧到楊氏跟前。
“好孩子，你自己吃。”楊氏撫了撫溫孟冬的後腦勺，眼圈仍有點泛紅。
“我不是被辣著了，只是吃著這辣味，想起了家鄉。”
她本是南方姑娘，跟隨經商的父親來到東京，後來嫁人，定居於此。
她的老家是很能吃辣的，在東京這許多年，她極難得吃上這麽一道辣得如此過癮的菜肴。
溫仲夏明白她是觸景生情，便道：“不瞞大娘，這確實是一道南方菜，大娘喜歡的話，留下來一起用個便飯吧。”
楊氏很快調整好情緒，擺擺手，她是來收租的，不是來蹭飯的。
溫仲夏留了兩次便不再勸，而是分了滿滿當當的一碗血鴨給她，讓她帶回去吃。
“那就多謝了，明兒我讓川兒把這碗送還給你。”楊氏半推半就的收下。
徐袖笑著道：“一個碗而已，不送也無妨。”
楊氏喜滋滋地端著血鴨回家，在自家晚飯的餐桌上添了一道菜。
這血鴨黑裏透著紅，點點青紅辣椒掛在鴨血沫沫上，十分誘人，光這賣相，把它擺在餐桌中間，無人有異議。
“這溫小娘子聽說才十七八歲，竟手藝這般厲害。”兒媳黃氏讚道。
“那可不，溫娘子在我們太學可受歡迎了，稍微去晚了都吃不上。”呂天川一臉榮辱與共的得意模樣。
楊氏道：“你們是沒瞧見她炒這道菜的時候，那香辣味飄滿了整個院子。”
呂天川愈加按捺不住，沖祖父呂柏道：“祖父，咱們開吃吧。”
呂柏其實也早就心癢難耐，只是不好表露太明顯，有損一家之主的威嚴。
他率先動筷嘗了一口，那鴨肉皮脆肉嫩，外層的鴨血比單純的醬油口感更加濃稠，更加入味，真真是集鮮香辣於一身。
不知道那小娘子怎麽想到把鴨血潑到鴨肉上的，絕對是點睛之筆。
除了楊氏和受她口味多年影響的丈夫面色如常外，兒子、兒媳和孫子幾口下來就被辣得斯哈斯哈，但也舍不得停下筷子。
這一小碗五個人分，都吃不上幾塊，根本不過癮。
兒子呂乘用白飯壓了壓辣，說道：“娘，既然您說這香辣血鴨很像家鄉菜，不如這次您的生辰宴就請這位溫小娘子來做幾道菜吧。”
“我同意。”呂天川第一個高高舉手。
楊氏立即喜笑顏開：“還是我兒貼心，和為娘的想到一塊去了。”
“祖母，如果請溫娘子來做席，萬不能因為她是我們家租客，在報酬上短了人家。”呂天川道。
“臭小子，你祖母我雖愛錢，但在大事上絕不占人便宜。”楊氏笑著點了點孫兒的腦袋。
呂天川便順勢挽住她的胳膊，撒嬌一般：“嘿嘿我是說笑的，祖母別生氣。”
楊氏哪裏會生他的氣，轉頭看向自家官人：“你覺得如何？”
呂柏還在回味那道血鴨，道：“但憑夫人做主。”
……
是夜。
溫仲夏三人盤腿坐在床上，圍著一個大匣子，臉上皆無睡意，反而雙眼甑亮，
交了房租之後，她便想著也該把這個月的收入整體盤一盤。
溫孟冬一聽要算錢，連覺都不睡了，非得來湊這個熱鬧。
這個時期一貫可兌一千文①，他們一枚一枚數好，便用青緡②串起來。
每當數大量銅錢的時候，她都會在心底裏小小吐槽，為什麽這個時代銀子和紙幣還不流行？
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不過當看到千枚銅錢完完整整串起來後，喜悅又會瞬間帶走疲憊，興致勃勃的繼續數。
三個人數了好半天，指腹都染上了一層淡淡的銅綠色。
總共是二十貫兩百三十文，比她一開始估算的還要高一些。
“好多小錢錢。”溫孟冬一直傻樂。
徐袖也抑制不住笑容：“我們這段時日起早摸黑的，是值得的。”
應該再也不用擔心回到那種朝不保夕的日子了。
“咱們繼續努力，爭取早日攢夠開食店的錢。”
溫仲夏略略打聽過，這大東京的商鋪租金是真不便宜，那繁華地段的鋪子一個月就得幾十，甚至上百貫，外城的差不多也得十幾貫。
他們任重而道遠。
“以後咱們還得尋摸尋摸，看看能不能往賓州捎點東西過去。”溫仲夏將銅錢一串一串在匣子裏擺好。
“往嶺南去的人本就少，還得是可靠之人才行，真不好找。”徐袖嘆道。
大宋雖然有驛站，但那基本是供朝廷傳遞消息的，普通老百姓大多只能托人捎帶，中途丟失是再正常不過的事。
溫仲夏道：“總有機會的，實在不成，等買賣穩定了之後，咱們自己去，說不定在那兒也能做吃食買賣。”
她看向徐袖：“嫂子對不起啊，當初要不是被我拖累，你也不用和大哥分隔兩地。”
“說什麽呢，一家人不說兩家話，”徐袖嗔怪道，“長嫂如母，我照顧你是應當的，再說你大哥也不想我跟著去那荒蠻之地受苦。”
“嫂子，我可不可問你一個問題？”
“神神秘秘的，問便是。”
溫仲夏抿了抿嘴角：“如果我大哥一直被貶，回不來，你有沒有想過另覓他緣？”
這不止是因為她的現代女性思維，而是大宋確有相關法律，如果丈夫因罪被流放外地，妻子孤苦無依之時，可以正當提出離婚。③
“只要他還活著，我便不離不棄。”徐袖輕聲說著，秀氣的臉龐在搖晃的燈光下影影綽綽。
“你還不知道我與你大哥如何相識的吧？”
溫仲夏搖頭，在原主的記憶裏，只記得大哥突然寫信回來說心悅上一個小娘子，想要娶親。父親本就沒有門第之見，婚事推進得很快。
徐袖回憶了一下，淺淺笑了起來。
溫季春是武官，那年被調到她的家鄉任職。
徐袖只是一戶普通人家的小女兒，家裏不算富裕，但一家人也知足常樂。
那日她和母親上街，卻被鎮上的惡霸瞧上，當街戲耍不說，還強要納她為妾。
幸得溫季春路過，出手相助。
那惡霸欺軟怕硬，在武官面前大字不敢說一個。
溫季春怕他事後找麻煩，還好心護送她們回家。
從此，便情根深種。
“哦……”溫仲夏故意拉長語調，撞了撞嫂子的肩膀，“原來還有一出英雄救美的戲碼，好浪漫啊。”
徐袖的臉頓時紅了透底：“你這丫頭，還沒出閣呢，渾說些什麽。”
“喲害羞了。”溫仲夏一臉促狹。
“你還說。”徐袖羞得撲上去擰她的軟腮。
溫仲夏連忙告饒：“好嫂子，我再不說了。”
“好……好吃……”
二人楞了一下，扭頭看去，原來溫孟冬輸錢早數累了，不知道什麽時候坐著打起了瞌睡，難怪半天沒動靜。
他的小腦袋像小雞啄米，一點一點的，同時嘴裏還不斷冒出囈語。
溫仲夏和徐袖同時樂了起來，小家夥夢裏都是吃的，真是個小吃貨。
“不鬧了，把錢收起來，明天還得繼續努力！”
“努力掙錢！”
……
“客官，還是老樣子嗎？”
溫仲夏現在對她的這位貴賓用戶，永遠在還沒散學的時候出現見怪不怪。
她心裏開始懷疑他可能不是她以為的學子。
偌大的太學裏，除了教書的先生，肯定還有不少別的職位，就是不知道他是幹什麽的。
杭曜沒有回答，而是指著她的案臺問：“你這是餛飩還是餃子，為何兩邊不封口？”
“這個是鍋貼了，我打算煎幾個自己吃的。”
杭曜淡淡的“哦”了一聲，眼睛卻一直盯著看，像是很好奇。
溫仲夏見狀笑道：“你要不要嘗嘗？”
杭曜矜持了一下，才說：“如果不麻煩的話，那我就來一份鍋貼。”
“不麻煩，你先坐一下。”
鍋貼已經包好了，只待下鍋煎。
鍋貼一個挨一個，擺成圓形，放入平底鍋中，小火煎得滋滋作響，倒水加蓋燜一會兒。
鍋貼沒有封口，熟得快，等到鍋裏的水快少幹時，再倒一點澱粉水，這樣煎出來底部會有一圈很好看的冰花。
臨出鍋前再撒一丟丟綠色小蔥花和黑芝麻，冰花成型，拿著盤子往鍋裏一扣，再把鍋倒過來。
嘿，鍋貼整個被扣入盤中。
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